Terre d'autunno
Philosophie
- NOTRE PHILOSOPHIE SE REFLÈTE DANS NOS VINS
Notre exploitation écrit un nouveau chapitre dans l’histoire vitivinicole tessinoise. Le travail que nous accomplissons avec engagement et dévouement se concentre principalement sur l’élevage de nos vins en fût de chêne de notre propre production. L’objectif final étant celui d’offrir au consommateur un produit pouvant se targuer d’une importante valeur ajoutée, dans lequel il est possible de déguster et de découvrir les caractéristiques locales d’un vin élevé dans du bois qui a poussé à quelques kilomètres de distance. Cet aspect s’avère particulièrement significatif pour quiconque considère que le vin n’est pas un simple bien de consommation, mais plutôt un produit qui touche directement le cœur des gens de par ses racines et son identité propres. Ainsi, boire notre vin signifie avant tout partager la richesse et l’intimité de notre territoire.
Découvrez nos vins
Nous cherchons à valoriser dans nos vins la typicité de chaque vignoble. Les vinifications sont réalisées séparément pour chaque parcelle. Par la suite, nous évaluons scrupuleusement les résultats obtenus pour accompagner au mieux le vin dans sa phase d’affinage.
L’élevage en barrique est à nos yeux un élément essentiel qui nécessite un dosage optimal grâce à l’utilisation de fûts de premier, de second et de troisième passage, en fonction du vin que nous désirons obtenir.